Tanto lloriquear pidiendo que llegue la primavera, y ahora que está aquí, no levanto cabeza.... La astenia primaveral me tiene agotá y la alergia me llena de mocos. Así que que he decidido combatir mi cansancio mediante una revisión de la dieta y limpiar y depurar los excesos del invierno. Aquí van los alimentos más adecuados para esta época del año, que en breve tenemos que enseñar mucha carne con tanto short....
- Los espárragos trigueros y blancos, las alcachofas, los guisantes frescos, las espinacas y las coles de Bruselas. Las que son ligeramente amargas y picantes (berros, alcachofas, apio, rabanitos o nabos)
- Por fin llegan las frutas ricas: fresas y fresones, albaricoques o melocotones!!!!
- Sustituyamos los guisos, estofados y potajes por salteados cortos y por cocciones más ligeras como los hervidos, al vapor y los escaldados. Yo me he aficionado al wok: rápido, limpio y fácil.
No hay comentarios:
Publicar un comentario