Soy adicta al chocolate, no es ningún secreto. Pero no busquéis relaciones extrañas con carencias sexuales porque no va por ahí. Es adicción pura y dura. Me como media tableta al día sin ningún remordimiento. Puro al 99%, con chili picante, almendras, menta...y lo que me pongan por delante.
Mi amigo Alfonso que lo sabe bien, me trae de Bruselas unos chocolates deliciosos y esta vez se ha superado. Os presento el chocolate Valrhona, lo que se llama el Grand Cru del chocolate belga. Esto que veis aquí es La rueda, una herramienta que permite conocer las variedades del chocolate Valrhona ajustando su elección según sus afinidades o, al contrario, descubrir nuevas sensaciones.
¿Y cómo se cata un chocolate? Pues igual que un buen vino... Primero respiras el chocolate para apreciar su riqueza aromática. Después compruebas el sonido al romper el chocolate y por fin muerdes una esquina para tener una primera información general. Luego repites el ejercicio, una, dos, tres veces (o más, muchas más) para tomarse el tiempo necesario de percibir el conjunto de aromas.
Ummmm.....
